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unsere Gerichte

Das Deck wird besonderes Augenmerk auf die Qualität und Herkunft der Produkte, Alle in km 0, immer bieten ein qualitativ hochwertiges Produkt, während die kulinarischen Traditionen Matera Basilicata und Erhaltung.

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl von einigen Geschirr dass Sie in unseren lokalen Geschmack kann.

Vorspeisen & Snacks

Mischgemüse
Mischgemüse in einer Schale
Stil Local
Pecorino in einer Schale
Salami gewürzt
Salami geschnitten in eine Platte aus Ton
Getrocknete Tomaten
Tonschale mit innen sonnengetrockneten Tomaten
Lampascioni
Wilde Zwiebeln in Öl
Getrocknete Paprika cruschi
cruschi getrocknete Paprika in einer Schale
Burratine
Kleine burrate innerhalb einer Platte
Ricottine
Drei Ricotta in einer Schüssel
Nodino
Mozzarella in einem Terrakotta-Schale

Erste Gänge & Suppen

Orecchiette Tegamino
Orecchiette in einem Tontopf
Olivenblätter
Grüne Nudeln mit über den starken cacioricotta
Orecchiette und Raps
Frische Pasta mit Rüben, Bari
Cavatelli pom. und Käse
Cavatelli (Pasta mit vier Fingern) mit Kirschtomaten und cacioricotta
Cavatelli mit Pilzen
Cavatelli mit Schinken und Käse
Reiner Bohnen und Chicorée
Mashed Saubohnen mit Zichorie Feld
"Die Ciallè–dd”
typisch für die kulinarische Tradition von Matera Suppe
Weizen und Kichererbsen
Mistre typisch für Matera Tradition mit Kichererbsen und Weizen
Mais und Pilze
Suppe mit Mais und Pilzen

Hauptgerichte

Fleischwurst
Fenchelwurst
Lammbraten
Beine und Rippen des Lamms
Geräucherte Wurst und Käse
Geräucherter Käse und gerösteten Grillwurst

DESSERT

typische Süßigkeiten
typische Süßigkeiten aus Mandeln
spumone
typischerweise von sweet home gemacht
sweet home
Stück Kuchen
Truffle Hazelnut
Trüffel-Eis
Trüffel mit Pistazien
Truffle Pistazie
Trüffel mit Rum
Trüffel mit Schokolade und Rum auf die altmodische Weise