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nos plats

Le pont accorde une attention particulière à la qualité et origine de ses produits, tout en km 0, de toujours offrir un produit de haute qualité tout en préservant les traditions culinaires de Matera et de la Basilicate.

Voici une sélection de quelques-uns vaisselle que vous pourrez déguster dans notre locale.

Entrées & Snacks

Mélange de légumes
légumes dans un plat
Style local
fromage pecorino dans un plat
Salami assaisonné
Salami coupé dans une plaque d'argile
Tomates séchées
bol en terre cuite avec des tomates séchées au soleil à l'intérieur
Lampascioni
Oignons sauvages dans l'huile
Piments séchés cruschi
cruschi piments séchés dans un plat
Burratine
Petit burrate dans une plaque
Ricottine
Trois ricotta dans un bol
Nodino
Mozzarella dans un plat en terre cuite

Premières Cours & Soupes

Orecchiette Tegamino
Orecchiette dans un pot d'argile
Les feuilles d'olivier
pâtes vert avec plus de la forte cacioricotta
Orecchiette et viol
Pâtes fraîches aux navets, Bari
Cavatelli pom. et le fromage
cavatelli (pâtes avec quatre doigts) avec des tomates cerises et cacioricotta
Cavatelli aux champignons
Cavatelli avec du jambon et du fromage
Pur de haricots et de chicorée
Purée de fèves avec le champ de chicorée
"Le Ciallè–dd”
typique de la tradition culinaire de Matera soupe
Blé et de pois chiches
Mistre typique de la tradition Matera avec des pois chiches et du blé
Le maïs et les champignons
Soupe avec du maïs et des champignons

Plats Principaux

gnumeredd
Roulades de tripes d'agneau
Saucisse de porc
de fenouil saucisse de porc
Agneau rôti
Les pattes et les côtes d'agneau
Fromage fumé et des saucisses
fromage fumé et rôti saucisse grillée

DESSERT

sucreries typiques
gâteaux typiques à base d'amandes
Spumone
généralement fabriqués à partir de la maison douce
sweet home
Morceau de tarte
Truffe Noisette
crème glacée à la truffe
Truffe à la pistache
Truffle pistache
Truffe au rhum
Truffe au chocolat et rhum fait à l'ancienne