Ricetta: Orecchiette al Tegamino

Orecchiette all'interno di un tegame di terracotta

Ingredienti per 1 persona:
• 110 g. di orecchiette
• 60 g. di salsiccia sbriciolata
• 90 g. di mozzarella
• 100 g. di polpa di pomodoro
• Due cucchiaio di formaggio grattugiato
• Olio extravergine d’oliva

Preparazione:
Mettere in padella dell’olio extravergine d’oliva e far scaldare, successivamente unire la salsiccia già sbriciolata e far cuore a fuoco medio per circa 5-7 minuti. In seguito versare la polpa di pomodoro e far cuocere aggiustando il preparato con un pizzico di sale.
Cuocere le orecchiette fino a metà cottura, scolarle e saltarle in padella con pomodoro e salsiccia fresca.
Mettere il tutto in un tegamino di terracotta e condire con mozzarella, altro pomodoro e formaggio. Infornare per 10-15 minuti ad alta temperatura.