Il Ristorante e Pizzeria “Il Terrazzino” si trova nella parte alta del “Sasso Barisano”; i suoi locali, una volta dimore nobiliari, furono poi adibiti a cantine e ora prestano la loro frescura a questo ottimo ristorante.
Dall’ambiente rustico ed accogliente propone una cucina tipica della tradizione lucana. È il luogo ideale dove poter apprezzare i sapori della cucina di una volta e, nel contempo, lo straordinario spettacolo dei Sassi di Matera, grazie all’ampia terrazza panoramica.

Tutti i prodotti sono naturali e cucinati secondo tradizione, particolare attenzione dedichiamo alla loro provenienza, tutti delle zone limitrofe, che ne garantisce la freschezza e la genuinità.
Proponiamo inoltre una vasta scelta di pizze, dalle classiche alle più fantasiose.

I Servizi di cui dispone:

	Servizio Wifi gratuito
	Terrazza Panoramica
	Carta di credito e Bancomat
	Aria fresca di cantina

Il Terrazzino: la storia

Il Ristorante “Il Terrazzino” nasce nel 1982, i suoi fondatori sono il Comm. Umberto Giasi, sua moglie Iolanda Celani, e il giovane Eustachio Persia.

Nel 1974 Umberto e Iolanda aprirono “Il Bocconcino, il primo ristorante nato nello splendido scenario dei rioni Sassi e “padre” dell’attuale ristorante. Nello stesso anno Umberto conobbe Carlo Levi (Foto a Sinistra), scrittore del libro “Cristo si è fermato a Eboli”.
Tra i vari collaboratori del ristorante si distinse per forza di volontà e capacità il giovanissimo Eustachio Persia, che da li a poco avrebbe affiancato Umberto e Iolanda nella nuova gestione del ristorante “Il Terrazzino”.

L’attuale ristorante, “Il Terrazzino”, fu il frutto di un progetto ambizioso nato, nel 1982, per affacciarsi al mondo del turismo ancor prima che i Sassi di Matera fossero riconosciuti come patrimonio dell’Umanità dall’Unesco nel 1993. L’idea era quella di unire una buona cucina, grazie all’esperienza maturata nel corso degli anni dai 3 fondatori, con il fascino dei Sassi, ed offrire questo “pacchetto” sia ai turisti che ai materani stessi.

Oggi alla guida del Terrazzino ci sono la cuoca, Iolanda Celani, affiancata dal direttore e manager, Eustachio Persia. Uno dei piatti tipici di questo locale sono le “Orecchiette al Tegamino” inventate da Umberto Giasi nel 1972 e ora presenti in quasi tutti i menù dei ristoranti. Da non perdere inoltre sono le “Foglie di Ulivo” con rucola e pomodoro e la minestra di “Grano e Ceci”. Particolarmente curati sono i secondi piatti a base di carni dei pascoli limitrofi: “Arrosto misto”, “Pignata”, “Agnello Arrosto”, “Involtini di Agnello” o meglio conosciuti come gli “gGummaridd”.

Il Terrazzino: le cantine

La struttura del Ristorante si articola in grandi spazi: sale con arcate altissime, grotte, salette, cunicoli e una suggestiva cantina del 1600, interamente scavata in tufo.

Era abitudine dei nostri nonni acquistare dai macellai della zona carne arrosto, conservata minuziosamente in un involucro di carta paglia e carta oleata (come oggi da tradizione continuiamo a servila), per poi consumarla in una di queste cantine bevendo del buon vino fresco; infatti la conformazione e la presenza del tufo, come materiale isolante, garantiscono una frescura durante tutto l’anno con temperature che oscillano tra i 16°C e i 18°C.

La nostra cantina si sviluppa per circa 65m di lunghezza, con un dislivello di 25m ed è disposta su 3 livelli. Di particolare interesse è la presenza di un antico “palmento” in cui veniva pigiata l’uva.

Consigliamo a tutti i nostri clienti di visitarla (gratuitamente) per portare via da questo ristorante oltre ad un’ottima esperienza culinaria un viaggio nei luoghi che caratterizzano il grande patrimonio dei Sassi di Matera.