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Antipasti

Di ortaggi
Ortaggi misti all'interno di un piatto
Affettato misto
Piatto con del prosciutto crudo capocollo e salame
All'Italiana
£ piatti con i contenuti dell'antipasto all'italiana
Prosciutto e melone
Due piatti uno con il melone giallo e l'altro con il prosciutto
Casareccio
Misto di piatti con il contenuto dell'antipasto casereccio
Tipico
Tre piatti con il contenuto dell'antipasto tipico

Primi Piatti

Orecchiette al Tegamino
Orecchiette all'interno di un tegame di terracotta
Cavatelli alla boscaiola
Cavatelli con prosciutto e cacio
Cavatelli integrali
Cavatelli (pasta alle quattro dita) con pomodorini e cacioricotta
Foglie d'ulivo
Pasta verde con sopra del cacioricotta forte
Penne all'arrabbiata
Pasta con pomodoro piccante
Orecchiette al pomodoro
Orecchiette con il pomodoro messe in un piatto di terracotta
Orecchiette e rape
Pasta fresca con rape alla barese

Minestre Tipiche

``La Ciallè - d d``
Minestra tipica della tradizione culinaria materana
Purè di fave e cicorie
Purè di fave con le cicorielle di campo
Grano e ceci
Minestra calda con grano ceci
Grano e funghi
Minestra con del grano e funghi

Secondi - Carne

Agnello arrosto
Coscette e costatine di agnello arrosto
Salsiccia di maiale arrosto
Salsiccia di maiale di finocchietto
Gnummaridd
Involtini di interiora di agnello
Costata di maiale
Piatto con una costata di maiale e dei contorni di pomodorini e rucola
Costata di maiale e salsiccia
Piatto con costata di maiale e salsiccia
Costata di maiale e rape
Costata di maiele sul letto di rape
Costata di vitello
Piatto con una costata di vitello
Bistecca di Vitello

Secondi - Pesce

Frittura di pesce
Varie tipologie di pesce messi in un piatto
Spigola o Orata
orata con olive
Gamberi arrosto
GAmberi con un po di contorni al centro
Scampi arrosto
Scampi arrosto con un contorno
Seppioline arrosto
Seppie cucinate sulla piastra
Grigliata mista
Una varietà di pesce cotto alla griglia
Baccalà e Peperoni cruschi
Baccala fritto e cruschi fritti
Baccalà alla casalinga
Sugo con del baccalà

Contorni

Insalata mista
Insalata iceberg radicchio e rucola
Pomodori
Pomodori rossi cn olio e origano
Peperoni secchi cruschi
Peperoni secchi cruschi all'interno di un piatto
Patatine fritte
Patatine fritte all'interno di un piatto
Stuzzicanti
Ortaggi di varietà diverse all'interno di un piatto
Verdura cotta
Piatto con della verdura cotta saltata in padella
Lampascioni o pomodori secchi
piatto con metà pomodori secchi e metà lampascioni

Stuzzicheria

Bruschetta
Pane con dei pomodorini sopra
Bruschetta caprese
Pane con mozzarela e pomodorini sopra
Patata max
Patatine fritte in una porzione più grande
Caprese
Insalata di pomodori e mozzarella
Insalatona
Insalatona di inceberg e altri ingredienti

Formaggi

Mozzarella
Mozzarelline in un piatto di terracotta
Pecorino locale
Fasce di pecorino stagionato
Ricotta
Due forme di ricottine
Burrata
Due pezzi di barratine piccole
Scamorza arrosto
tre fettine di scamorza fatte sulla piastra
Scamorza e Salsiccia
Scamorza e salsiccia arrostite alla piastra

Dessert

Spumone
Dolce tipico fatto dalla casa
Tartufo cioccolato al rhum
Tartufo con cioccolato e rhum fatto artiginalmente
Tartufo alla nocciola
Gelato al tartufo
Tartufo al pistacchio
Tartufo al pistacchio di bronte
Dolcetti tipici
Dolcetti tipici a base di mandorla
Dolce della casa
Pezzo di crostata
Tartufo bianco o nero
Forma di tartufo bianco
Frutta di stagione
Un paniere di frutta mista di stagione
Sorbetto al limone
Coppetta di sorbetto al limone gelato
Gelato tiramisù
Coppetta di gelato tiramisù artigianale