Orecchiette al Tegamino

Ingredienti:
• Orecchiette (pasta fresca fatta in casa con semola di grano duro)
• Polpa di pomodoro
• Salsiccia sbriciolata
• Mozzarella
• Formaggio grattugiato

[Ricetta]

Latticini

• Ricotta
• Burrata
• Mozzarelline
• Scamorza affumicata

Cavatelli integrali

Ingredienti:
• Cavatelli integrali (pasta fresca)
• Pomodorini
• Cacio ricotta

“La Ciallè-dd”

Ingredienti:
• Verdure
• Pane raffermo
• Uova
• Olive
• Pomodorini
• Olio extra vergine di oliva

Purè di fave e verdure

Ingredienti:
• Verdure
• Fave
• Olio extra vergine di oliva

Minestra di Grano e Ceci

Ingredienti:
• Grano
• Ceci
• Pomodoro
• Olio extra vergine di oliva

Minestra di Grano e Funghi

Ingredienti:
• Grano
• Funghi
• Olio extra vergine di oliva
• Cacio ricotta

Arrosto misto

• Agnello
• Involtini di interiora di agnello
• Salsiccia di maiale

(Carni provenienti da pascoli materani)

[Ricetta]

Pignata

Ingredienti:
• Agnello
• Patate
• Cipolle
• Pomodori

(Carni provenienti da pascoli materani)

[Ricetta]

Dolcetti tipici
Strazzate, Spumette e Friselle

Ingredienti:
• Mandorle
• Zucchero
• Farina

[Ricetta]