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Carte de menu

Le pont accorde une attention particulière à la qualité et origine de ses produits, tout en km 0, de toujours offrir un produit de haute qualité tout en préservant les traditions culinaires de Matera et de la Basilicate.

Voici une sélection de quelques-uns vaisselle présent à l'intérieur de notre Carte de menu.

Entrées & Snacks

Mélange de légumes
légumes dans un plat
Style local
fromage pecorino dans un plat
Salami assaisonné
Salami coupé dans une plaque d'argile
Tomates séchées
bol en terre cuite avec des tomates séchées au soleil à l'intérieur
Lampascioni
Oignons sauvages dans l'huile
Piments séchés cruschi
cruschi piments séchés dans un plat
Burratine
Petit burrate dans une plaque
Ricottine
Trois ricotta dans un bol
Aussi, vous pourrez déguster

• Apéritif maison
• Démarreur Typique
• Assiette de charcuterie locale
• Nœuds de mozzarella
• Bruschetta
• Légumes sautés
• … et de plus

Premières Cours & Soupes

Orecchiette Tegamino
Orecchiette dans un pot d'argile
Les feuilles d'olivier
pâtes vert avec plus de la forte cacioricotta
Orecchiette et viol
Pâtes fraîches aux navets, Bari
Cavatelli pom. et le fromage
cavatelli (pâtes avec quatre doigts) avec des tomates cerises et cacioricotta
Cavatelli aux champignons
Cavatelli avec du jambon et du fromage
Pur de haricots et de chicorée
Purée de fèves avec le champ de chicorée
"Le Ciallè–dd”
typique de la tradition culinaire de Matera soupe
Blé et de pois chiches
Mistre typique de la tradition Matera avec des pois chiches et du blé
Aussi, vous pourrez déguster

• Les pâtes fraîches avec de la sauce tomate et basilic
• Blé et de pois chiches soupe
• … et de plus

Plats Principaux

Rôti mixte
Mixte rôti de veau et d'agneau porc
Pignata
Agneau cuit dans un piñata d'argile
gnumeredd
Roulades de tripes d'agneau
Saucisse de porc
de fenouil saucisse de porc
Agneau rôti
Les pattes et les côtes d'agneau
Aussi, vous pourrez déguster

• Coût de la viande locale
• Côtelettes de porc et navets sautés
• Sel maison de la morue
• Fromage fumé et grillé saucisse de porc
• … et de plus

DESSERT

sucreries typiques
gâteaux typiques à base d'amandes
Spumone
généralement fabriqués à partir de la maison douce
sweet home
Morceau de tarte
Truffe Noisette
crème glacée à la truffe
Truffe à la pistache
Truffle pistache
Aussi, vous pourrez déguster

• Sweet home
• Glaces tiramisu
• Des mélanges de fruits de saison
• Sorbet au citron
• … et de plus

Une personne
De € 25,00 un € 35,00
(Y compris la TVA et le service)