recettes - Secondi Piatti – Il Terrazzino Pizzeria Ristorante a Matera

Ordonnance: Boulettes de viande d'espadon légères

Pour préparer les boulettes de viande légères, prenez d'abord soin de l'espadon, privato della pelle e tagliato a cubetti. Potreste utilizzare anche il filetto di merluzzo o di platessa. Disponete il pesce in un mixer insieme alla scorza di limone, il prezzemolo e sale q.b., frullate il tutto in modo da creare un impasto.

Ordonnance: Pizza au chou-fleur

Pour préparer la fausse pizza, commencez par nettoyer le chou-fleur, rimuovendo le foglie esterne. Fatelo a pezzetti medi e sbollentatelo in acqua salata per circa 5 min. Scolate il cavolfiore e disponetelo in un mixer in modo da creare una purea omogenea.

Ordonnance: Boulettes de brocoli légères

Le Polpette di broccoli sono un secondo vegetariano molto semplice e anche leggero. Per iniziare pulite i broccoli e cuoceteli in acqua salata per 15-20 minuti circa. Scolate i broccoli e trasferiteli nel mixer, frullate fino a ottenere una crema. Collocate la crema di broccoli in una ciotola capiente insieme alla crusca d’avena. Aggiungete un cucchiaino di curcuma, le mandorle tritate, sale qb e pepe qb e mescolate fino ad ottenere un impasto della giusta consistenza.

Ordonnance: Boulettes de viande d'espadon légères

Ordonnance: Pizza au chou-fleur

Ordonnance: Boulettes de brocoli légères

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