Ricetta: Arrosto misto

Ingredienti:

• un pezzo di agnello

• un pezzo di involtini (interiora di agnello)

• un pezzo di salsiccia di maiale

Preparazione:

Cuocere i tre tipi di carne nel forno a temperatura ottimale, girando spesso durante la cottura, mantenere la salsiccia poco cotta, infine levare e salare il tutto ed incartarlo in un involucro di carta paglia.

Vini consigliati:

Rosso in caraffa primitivo 14° – Dragone Rosso – Aglianico del vulture