Ricetta: Pignata

Ingredienti:

• 2 patate

• 1 pz di agnello tagliato (preferibilmente la coscia)

• 1 cipolla

• Sedano

• 50 g. di pomodori

Preparazione:

Preparare in una pignata di terracotta patate, sedano, cipolle, pomodori e l’agnello tagliato a pezzi (preferibilmente la coscia). Aggiungere dell’acqua e condire il tutto con un filo d’olio extravergine di oliva. Infornare per 45 minuti a 180 gradi. Girare il tutto ogni 10 minuti.

Vini consigliati:

Rosso in caraffa primitivo 14° – Dragone Rosso – Aglianico del vulture

Cuore Mediterraneo – La ricetta “La Pignata”