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Receta: Pizza di Cavolfiore

CARACTERÍSTICAS DE RECETA

DIFICULTAD
Facile

TIEMPO DE COCINA
40 min

TIEMPO DE PREPARACIÓN
20 min

PORCIONES
2 personas

INGREDIENTES

250 g. di Cavolfiore

20 g. di Parmigiano Reggiano DOP

60 ml. di Albumi

Passata di pomodoro q.b.

• Queso Mozzarella q.b.

• Aceite de oliva virgen extra q.b.

• Rebaja q.b.

PREPARACIÓN

La pizza di Cavolfiore ha un gusto che non si discosta di molto dalla pizza tradizionale, ma allo stesso tempo, contiene moltissime calorie in meno. Per questo possiamo considerarla una pizza Light.

Si inizi pulendo il cavolfiore, nello specifico rimuovendo le foglie esterne. Tagliatelo a pezzetti medi e metterli in una pentola con acqua salata già arrivata ad ebullición. Attendete circa 5 min. e scolate i pezzetti di cavolfiore. Mettete il cavolfiore appena scolato in un mixer in modo da creare un composto omogeneo.

Successivamente disponete il tutto in una ciotola capiente insieme al formaggio grattugiato y agli albumi. Mescolate il tutto con un mestolo in modo da ottenere un impasto omogeneo.

Stendete su una teglia foderata con carta da forno e infornate in forno ventilato a 180 °C a 20 min.

Mentre la base della pizza di cavolfiore è in cottura si passa alla preparazione del condimento. Mescolate la passata di pomodoro (precotta) con del sale ed origano. Infine tagliate a cubetti la scamorza.

Passati i 20 min. di cottura, sfornate la pizza e conditela con passata di pomodoro e mozzarella. ATTENZIONE! Questa ricetta vale per la pizza di cavolfiore Margherita, ma nulla vieta di condirla secondo i vostri gusti e preferenze.

Infornate una seconda volta la pizza condita, con modalità del fornoSolo Sopra", per ulteriori 10 min. hacia.

A questo punto la vostra Pizza Light sarà pronta. Buon Appetito!

EL RESULTADO FINAL. BUEN APETITO!

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