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Recipe: Light swordfish meatballs

RECIPE FEATURES

DIFFICULTY
Easy

COOKING TIME
20 min

PREPARATION TIME
15 min

PORTIONS
2 People

INGREDIENTS

300 g. di Pesce spada

60 g. di Quinoa flakes

1 Uovo

• Extra virgin olive oil q.b.

• Sale q.b.

1/2 di Limone

Prezzemolo q.b.

PREPARATION

Le polpette di pesce spada rappresentano un piatto gustoso ma molto leggero. Potete servirle come antipasto condiviso the secondo individuale

La prima operazione consiste nella pulizia del pesce spada, togliendo la pelle superficiale. Successivamente tagliatelo a cubetti. In alternativa al Pesce Spada potete utilizzare anche il filetto di merluzzo o di platessa.

Disponete il pesce in un mixer insieme alla scorza di limone, il prezzemolo e sale q.b., frullate il tutto in modo da creare un impasto.

L’impanatura sarà composta dai quinoa flekes. Come prima operazione versateli nel mixer e tritateli grossolanamente.

A questo punto formate, con le mani, le polpette di pesce spada e passatele prima nelluovo e successivamente nel composto dei quinoa flekes.

Disponete le polpette in modo distanziato in una teglia e infornate in forno ventilato a 180 °C to 20 min. .

THE FINAL RESULT. ENJOY YOUR MEAL!

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