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Il
Terrazzino
si trova nella parte alta del Sasso Barisano; i suoi locali, una
volta dimore nobiliari, furono poi adibiti a cantine e ora prestano
la loro frescura a questo ottimo locale.
Il proprietario e gestore è il Comm. Umberto Giasi fratello
del famoso Giuseppe detto Il Moro con cui ha lavorato
fino al 1982.
La cuoca, Iolanda Celani, appartiene a una famiglia di ristoratori;
suo valido collaboratore è il giovane cuoco Bruno Staffieri.
Direttore e maitrè del locale è Eustachio Persia.
Uno dei piatti tipici di questo locale sono le Orecchiette
al Tegamino inventate da Umberto Giasi nel 1972 e ora presenti
in quasi tutti i menù dei ristoranti materani.
Da non perdere inoltre sono le Foglie di Ulivo con rucola e pomodoro
e la minestra di Grano e Ceci. Particolarmente curati sono i secondi
piatti a base di carni arrosto.
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