Die Keller von "Deck” zurück bis 1600. Im Restaurant gibt es zwei, sowohl in Übereinstimmung mit den beiden Eingängen. Die größte Verbreitung ca. 65 m in der Länge, mit einem Tropfen 25 m von der Straße.

Die Struktur des Restaurants „Il Terrazzino“, sowie die meisten Häuser in der Sassi, vollständig sind Hand behauenen in einem bestimmten Felsen, der nach Matera und in der Nähe Puglia ist einzigartig: Tuff. Die Konformation und die Anwesenheit von Tuff Garantie in diesem Keller eines Frische das ganze Jahr über mit Temperaturen zwischen 16 hin°C e i 18°C. Diese Temperatur ist ideal für Lagerung von Wein.

Wie deutlich sichtbar von den oberen Etagen des Hotelrestaurants es der lebenden Felsen und Infill-Tuff Blöcke zusammengesetzt ist,. Letztere wurden von außen nicht gekauft, aber sie wurden aus den Ergebnissen aus der gleichen Material Höhle bei Ausgrabungen erhalten. Also alles Tuff Überschuss wurde nicht geworfen, aber es wurde wieder verwendet, die Struktur durch die Realisierung von großen Bögen zu verstärken oder die Eingabe und des Schleifelementes zu realisieren.

Auch die Orientierung und die Neigung der Ausgrabung war nicht zufällig, in der Tat ist dies wurde in einer solchen Art und Weise untersucht, die nutzen die Wirkung der Sonne. Der Keller des Restaurants ist in einem Winkel nach Osten ausgerichtet im Winter zu ermöglichen, wenn die Sonne niedriger, zu erreichen, um sie noch tiefer lokale so warm,, und Sommer, wenn die Sonne höher, dringt nur in der Nähe des Eingangs feuchte und frische lokale Tiefe verlassen.

Zur Zeit in den Kellern neu erstellt worden sind Szenen, die das tägliche Leben in den Höhlenwohnungen der Sassi und Matera typischen Momente der Ciddari reflektieren, durch die typische Installationen Tradition von Matera. Ich hatte ciddari Unterhaltungsmöglichkeiten wo die Zeit mit Freunden und Familie nach der harten Arbeit in den Bereichen verbringen. In diesen Orten, oft in lokaler U-Bahn untergebracht, Er trank guten Wein, aber die Besonderheit ist, dass die Lebensmittel, die Sie von zu Hause mitgebracht und war aus eigener Produktion.

In dem Bereich, in dem es die Höhlenwohnung neu erstellt wird, ist ein Küche Matera von einem Tisch flankiert, wo die zahlreichen Bewohner des Hauses ihre täglichen Mahlzeiten gegessen. In anderen Bereichen ist es möglich, alte Werkzeuge zu finden, die die meisten Einrichtungen des Hotels in die Häuser in den Sassi, um sicherzustellen, wurden verwendet, um.

Wir beraten unsere Kunden zu besuchen GRATIS von diesem Restaurant sowie ein großes kulinarischen Erlebnis zum Mitnehmen, Eine Reise zu den Orten, die das große Erbe der Sassi von Matera zu charakterisieren.