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Le Cantine

Plate-forme les caves

Les caves de "plate-forme” remontent à 1600. A l'intérieur du restaurant, il y a deux, à la fois en correspondance avec les deux entrées. Le plus grand écart d'environ 65 m en longueur, avec une baisse de 25 m de la route,.

La structure du restaurant "Il Terrazzino", ainsi que la plupart des maisons dans les Sassi, sont entièrement main équarris dans une roche particulière qui est unique à Matera et à proximité des Pouilles: tuf. La conformation et la présence de tuf garantie dans cette cave une fraîcheur tout au long de l'année avec des températures comprises entre 16°C e i 18°C. Cette température est idéale pour le stockage du vin.

Comme cela est clairement visible depuis les étages supérieurs du restaurant de l'hôtel, il se compose de la roche vivante et remplissage des blocs de tuf. Ces derniers n'ont pas été achetés à l'extérieur, mais ils ont été obtenus à partir des résultats de la même grotte de matériel au cours des fouilles. Donc, tous les tuf excès n'a pas été jeté, mais il a été réutilisé pour renforcer la structure au moyen de la réalisation de grands arcs ou de réaliser l'entrée et des éléments de broyage.

Même l'orientation et l'inclinaison de la fouille n'a pas été au hasard, en fait, cela a été étudié de telle sorte que exploiter l'action du soleil. La cave de ce restaurant est orienté vers l'est à un angle pour permettre l'hiver, lorsque le soleil est bas, pour atteindre les réchauffer encore plus profondément locale afin, et l'été, quand le soleil est plus élevé, pénétrer seulement près de l'entrée laissant profondeur locale plus humide et frais.

Les installations typiques

Ciddaro typique de Matera

À l'heure actuelle des scènes dans les caves ont été recréés qui reflètent la vie quotidienne dans les habitations troglodytes des Sassi et Matera moments typiques de Ciddari, par la installations typiques tradition de Matera. J'avais ciddari lieux de divertissement où passer du temps avec des amis et la famille après le travail dans les champs. Dans ces endroits, souvent logés dans souterraine locale, Il buvait du bon vin, mais la particularité est que la nourriture que vous a apporté de la maison et était propre production.

Dans la zone où elle est recréée la troglodyte est un cuisine Matera flanquée d'une table où les nombreux habitants de la maison ont mangé leurs repas quotidiens. Dans d'autres domaines, il est possible de trouver de vieux outils utilisés pour assurer les commodités les plus élémentaires aux maisons dans les Sassi.

Nous conseillons à tous nos clients à visiter gratuit à emporter de ce restaurant ainsi qu'une grande expérience culinaire, un voyage vers les lieux qui caractérisent le grand héritage des Sassi de Matera.

Galerie de photos - Le cantine